最近，Haidilao在广州开设了一家脆皮肉壳主题商店。在过去的两年中，这家热锅巨人连锁店最近推出了各种主题商店，例如新鲜切割的牛肉，新鲜切割食物，新鲜切割的绵羊和新鲜的鸡肉。厨刀上升并落在切菜板上，然后分开一些独特的商店型号。这也是一个试图打破大型餐厅连锁店的同质性的例子。由National Haidilao主题商店布局推出的“脆皮鱼类新鲜的主题商店”已从广州的一家成熟商店进行了修改。在进入商店之前，您会看到它与其他海德洛商店之间最重要的区别：鱼玻璃Tanke沉浸在墙上，许多大的格子都在这里进行调查。旁边是一个开放式厨房研讨会，供厨师杀死并将其切入该地点。在成功测试了广东的青年鸡鸡之后，Haidilao重新设计了新鲜和现场成分物业 - 中央脆皮牛排，并推出了10种特殊产品，包括鱼牛s片和咸鱼牛排。松脆的肉角起源于中山长山河水库和国家地理指示产品。仅在中山，脆皮肉角育种的地区就达到了近25,000兆mu，年产量近58,000吨，年产量近18.8亿元人民币。但是，只要国家市场就脆皮肉类鱿鱼类别就不会完全“打破圈子”。 Haidilao计划说，如果此时主题市场的反应良好，那么流行的Nir nir nis本地产品可以带到更多的商店，确实离开了广东和广西并遍及全国。毫无疑问，这是在过去两年中，Haidilao继续探索Haidilao的持续探索。早在2023年的Haidilao股东会议上自那时以来，一项变化开始与个性化和差异有关。从2023年8月到2023年12月，Haidilao开设了新鲜切割的肉主题商店，海鲜主题商店，新鲜的海鲜和新鲜截断的羊肉主题商店在各个地方的各个地方都截断了羊肉主题商店。 Pottbottom：经典的姜，葱和新鲜切的鸡肉酱。最高，并将其从大帝商店推广到全国十个商店。介绍的锅haizhu r＆f Plaza商店：“除了传统的火锅产品外，几乎桌子还将订购1-2份新鲜牛肉，以及诸如龙，软肉和雪烟等产品的点击率相对较高。 - 不同的崩溃是该行业的环境被迫。为什么我们需要用“功能”和“破坏”变化来破坏“标准”，而自我不同是变化。今年3月，Haidilao International Holdings Co，Ltd董事会副主席周兴（Zhou Zhaocheng）在2025年中国餐饮业节（红餐）（红餐·第33次HCC餐饮）建议，该节目是第一个供应行业，“今年的季度报告，Haidilao的季度报告，总计1.38 rest。就大小而言。这新鲜切割的主题商店“与您自己不同”，就像品牌矩阵中的一个小实验领域。洪朱的巨大数据表明，2024年的市场规模增长率从2023年的19.9％下降到5.6％。 11月，该国的火锅商店（TNS）的数量沉没了，然后大幅下降。趋势持续在2025年初。在2025年第一季度末，国家热锅TNS为504,800，比去年同一时期略低。餐饮的大量消费量增加了，该品牌的轮换也加剧了。因此，过去尚未完全满足的个性化需求今天经过精心衡量。与商店中的小型业务不同，大型连锁品牌的总体变化是“ mtrue风险”。在单点中进行的试验和突破，并测试区域食品成分或商店模型的可行性是一种更可能的路径。从新食材和新菜肴到新商店的道路上OT Pot品牌变得越来越合并。它表明，从2024年1月到2025年3月，有43个火锅样品品牌总共推出了1,009种新产品，平均每月1.56个新型号。 - 地区成分和产品的时间和新生特性吸引了越来越多的关注。在顶级品牌建立了本地供应链之后，他们结合了当地的专业组件并研究“本地化”食谱，这成为了他们的下一个发展方向。到2024年底，Shuhai供应链总经理Gong Li在Haidilao供应链会议上强调，Hidilao商店在300多个城市中蔓延开来。为了更改适合当地买家的产品，您必须善于发现区域之间的差异。例如，在西南地区，shuhai供应链发现，折叠的耳根受到消费者的喜爱，从而在饮料中将其开发。在湖北部，它专注于当地的莲花根和CarefUlly创建了一系列莲花产品的产品。 “这些需求确实在发生变化。在动态变化的过程中，我们必须继续了解这些区域的对比度，以改变产品。”非常特殊的菜肴的生存还需要支持商店和供应链业务的基础数据，以产生替代机制。不同的技术不仅是巨头链的业务模型的发展，而且是供应链技术持续发展的结果。超级链单点突破的领先品牌表明了他们的神奇力量。至于Haidilao目前正在推出五种新鲜剪裁的主题商店，为连锁公司寻找现代化单点模型的想法并不难。首先在拉哈特（Lahat），是“新鲜”。鲜切牛肉，羊肉和鸡肉强调直接进入冷链，食物和脆弱的杀戮被挤压和杀死。第二，研讨会商店有一个开放厨房，通过现场展示来增强客户体验；此外，还有强大的区域物业，主要菜肴由当地市场审查。除了新鲜剪裁的主题外，Haidilao还于今年1月在天津开设了第一家“买家商店”，引入了季节性蔬菜类别，例如黑土豆和姜汁瓜，整合了新类别，例如自制茶和葡萄酒，并与山地露营集成在一起，具有现代特征；今年Haidilao继续增加其对新商店模式的投资。它的第一个露营商店北京是升级其原始的夜间小吃店等，唱歌，观看DJ表演和在现实中的一家火锅餐厅里跳舞。第一个创新的“ Haidilao私人房间”商店留下了传统的大厅座位，专注于纯私人房间。一些私人房间还配备了独立的茶桌，浴室和投影设备，以促进客户安排我埃特斯或党派。夜间还曾有过仅升级的小吃主题商店，该商店将夜总会DJ模式引入了许多商店，例如Xi'an，guangzhou和thenzhen。通过在晚上设置特殊的零食菜单菜单，独立的葡萄酒制作站等，它满足了一些消费者跳舞的需求，以便花一家火锅餐厅。尽管这些特殊商店具有Haidilao的签名，但与其他普通商店相比，它们执行了一系列功能，例如试验和错误，增加了经验，刺激供应链升级以及品牌分层，这为Brand-Brand-Haircut决定的第一行提供了支持。得益于总部的“权力代表团”，商店经理和地区可以根据当地需求安排菜单。 Haidilao增强了推出新产品的热情和灵活性，并充分使用了集中提取链的优势。 2024年，Haidilao推出了20个新专业全国风管，该地区有200多种专业菜肴。另一个连锁锅品牌Banu Mostu Hotpot是Patalso加深了找到热菜的来源。 From 2024 to March 2025, Banu launched dozens of regional components such as Yunnan High-Altitude fresh recognition of shoots, and Lipu Taro, and launched the "fresh market" Flash event in popular business districts in various places, and visually displayed by stalls like "Sichuan" "Spring supply only" and "missing wait for a year" as the sale of the point, Banu's panda panda takes timely conditions to sell the点，减少了从选择商店48小时的选择而损失新鲜的竹芽，并通过“骑在物质中的骑行”中突出了缺乏产品，单个有组织的变化也可以穿透锅底。台湾辣锅的Zhuang Hot Pot的签名将豆腐和鸭血作为主要销售点，但是在新加坡无法使用动物血产品，因此鸭血豆腐被取代猪肉和豆腐脚。当地还推出了一个凉爽的椰子锅和Laksa锅底，具有东南亚的特性。从“无法在其他地方吃饭”到“不在其他地方吃饭”，强大的链条系统可以增强巨人在更准确的变化崩溃点上增加投资的能力。在产品侧面寻找新的新鲜产品时，火锅商店还需要打破“成千上万的商店的一部分”。去年，Banu在Wuhan的Chuhe Han Street开设了一家特别的“城市主题商店”，这是第一次自由展示小酒馆行业，并探索Hot Pot + Bistro的餐饮社交空间。过去，Zhuang还在全国50家商店推出了“沸腾的茶”，并在成都，深圳，南宁和其他探索“ Hot Pot +”型号的探索中开设了“略带醉酒的主题商店”。新型号的先驱。t动力学的位置。 
